Koktel prijem je najlakši format za organizaciju i najlakši za pogrešnu procenu opreme. Gosti stoje, kreću se, menjaju grupe; niko ne sedi ceo dan, ali svi u jednom trenutku traže gde da spuste čašu. Evo kako se to računa.
Osnovno pravilo
Oko jednog barskog stola prečnika 80 cm stane četiri do pet gostiju sa čašom u ruci. Ne treba svima sto u istom trenutku, jer se deo gostiju uvek kreće. Zato se računa jedan sto na šest do osam gostiju.
- 30 gostiju: 5 barskih stolova
- 50 gostiju: 7 do 8 stolova
- 80 gostiju: 11 do 13 stolova
- 120 gostiju: 16 do 18 stolova
- 200 gostiju: 25 do 28 stolova
Ako je prijem dug, preko tri sata, idite ka gornjoj granici: gosti se umore i traže oslonac.
Barske stolice: manje nego što mislite
Barske stolice idu po dve do tri na sto, ali ne na svaki sto. Deo stolova ostavite bez stolica; oni su za stajanje i odlaganje. Pravilo je jedna stolica na tri do četiri gosta:
- 50 gostiju: 12 do 15 stolica
- 100 gostiju: 25 do 30 stolica
Stolove sa stolicama stavite uz zidove i u uglove, stolove bez stolica u sredinu prostora, tamo gde se ljudi kreću.
Navlake: kada i koje
Sto bez navlake, sa drvenom pločom, odgovara neformalnim događajima i prostorima sa industrijskim izgledom. Za sve ostalo idu stretch navlake: bela za svadbe i svečane prijeme, crna za poslovne događaje, bordo za večernji ton. Navlaka se zateže od ploče do poda i sakriva nogu stola, pa prostor deluje urednije na fotografijama.
Šta ide na stolove
Na svakom drugom stolu posuda za led sa flašama vode, plus salvete. Na centralnom šanku dve do tri posude za led i sve čaše: računajte dve do tri koktel čaše po gostu za celo veče, jer se čaše ostavljaju i uzimaju nove.
Raspored koji radi
Bar u dnu prostora, ne na ulazu, da gosti prođu kroz prostoriju. Stolove rasporedite u grupe od dva-tri, ne u pravilnu mrežu; grupe podstiču razgovor. Ostavite prazan prostor ispred bine ili mesta za govor. I ukrasne biljke u uglove, da prostor dobije oblik.
Najčešće greške
Premalo stolova, pa gosti drže čašu i tanjir istovremeno. Previše stolica, pa svi sednu i prijem se pretvori u večeru. Bar na ulazu, pa se gužva pravi na vratima. Navlake u boji koja se ne slaže sa brendom firme. I zaboravljen led.
Za prijem koji planirate, pošaljite broj gostiju i trajanje i dobićete predlog sa tačnim brojem stolova, stolica i navlaka.
Postavke za 50 i 100 gostiju sa cenom su na stranici barski stolovi za koktel prijeme.